福岡･博多と言えばラーメンですよね！

ラーメンと言えばいかにも体に悪そうなイーメジですよね？確かに、豚骨系は脂でギトギトしていてスープを最後まで飲む方を見ると体の心配をしてしまいますよね？人事ならイイですが私も飲みたい！なんて事もありますよね！でも体に良くないとか聞きますよね？　でも、そんな中こう言った内容をラーメン屋さんで目にした事があり、記載したいと思います。それは何と「とんこつスープは健康にイイ」と言う内容でした。ラーメン好きには最高ですね。結論から言うと、鶏ガラや豚骨などのスープはもの凄く体にイイと言う事です。その理由を調べてみました。

体に良い理由

カルシウム・マグネシウム・カリウムなどのミネラルが豊富

ミネラル

「ミネラル」は、一般的な有機物に含まれる４元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外の必須元素であり、無機質・灰分(かいぶん)などという。糖質・脂肪・たんぱく質・ビタミンと並び五大栄養素の１つとして数えられる。

グリシン・プロリンなどのアミノ酸が豊富

アミノ酸

「アミノ酸」とは、アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称である。生体のタンパク質の構成ユニットとなる「a-アミノ酸」を指す。

グルコサミンやコンドロイチンが豊富

グルコサミン

グルコースの2位の炭素に付いている水酸基がアミノ基に置換されたアミノ糖の一つである。

コンドロイチン

コンドロイチンは、細胞同士をつなぐムコ多糖類のひとつで、グルコサミンと同じように、皮膚や靱帯などのほか、眼球や角膜、そして軟骨に含まれる成分です。

コラーゲンが豊富

「コラーゲン」は、 主に脊椎動物の真皮、靱帯、腱、骨、軟骨などを構成するタンパク質のひとつ。体内に存在しているコラーゲンの総量は、人では、全タンパク質のほぼ30%を占める程多い。

ざっくりと、ですが。こんなに健康に良い成分が豊富に入っています。中でもグリシンとプロリンの２つはどちらもDHAやタンパク質の合成に必要で、体の成長や神経の作用には欠かせないアミノ酸であります。

腸内環境が良くなれば免疫力も上がります。

２０００年の実証研究によれば、鶏ガラスープに含まれるグリシンとプロリンのおかげで、呼吸器系の炎症やリーキーガットが改善したとか。腸内環境が良くなれば免疫力の上がるので。「チキンストックで風邪が治る」説もありえる話かも！
リーキーガッドとは、腸の粘膜に穴が空いて体内に異物が流れ込む状態の事

ココで福岡県人気のラーメン店を調べてみました。

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